Хоккайдо – японский молочный хлеб: выпечка, которая долго не черствеет

Японский молочный хлеб – хоккайдо – это мягкая, нежная и пышная выпечка, которая совершенно не крошится и долго не черствеет. Это возможно благодаря специальной заварке на основе муки. На первый взгляд может показаться, что процесс приготовления создает много хлопот. Но это совсем не так и в результате вы получаете и полноценный хлеб, и нереально вкусный десерт.

Фудблогер Юлия (cooking_by_yuliya) на своей странице в Instagram поделилась рецептом японского молочного хлеба хоккайдо.

Ингредиенты:

Заварка:

• молоко – 100 мл

• мука – 20 г

Тесто:

• мука – 350 г

• яйца – 1 шт

• теплое молоко – 150 мл

Видео дня

• дрожжи прессованные – 15 г\сухие – 5 г

• сахар – 2 ст. л.

• сливочное масло – 1 ст. л.

• соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Для заварки смешать муку с молоком и подогреть. Постоянно помешивая, довести до состояния пасты.

2. Для теста смешать молоко с сахаром и дрожжами.

3. Добавить аварку и яйцо.

4. Добавить муку и соль. Замесить тесто.

5. Добавить масло. Оставить тесто подниматься на 1-1,5 часа.

6. Тесто разделить на равные части. Сформировать шары оставить, чтобы поднялись.

7. Выложить в форму и смазать молоком.

8. Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Домашний хлеб без замеса

• Белый хлеб в духовке

• Домашний хлеб с отрубями