Холодный борщ: самые необычные варианты

Как вкусно приготовить холодный борщ

Борщ – одно из самых любимых блюд украинцев, вариаций которого существует очень много. Можно с легкость приготовить вкуснейший борщ с карасями, классический борщ со сметаной, а также – необычный сладкий борщ.

Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта самых настоящих летних холодных борщей, которые очень хорошо охладят в жаркий день.

1. Холодный борщ с яйцом

Ингредиенты:

  • вода – 3 л

  • молодая свекла – 3 шт.

  • картофель – 1 шт.

  • куриные яйца – 1 шт.

  • перепелиные яйца – 2 шт.

  • сметана – 1 ст. л.

  • свежий огурец – 1 шт.

  • лимон – 1 шт.

  • зелень – 1 пучок

  • сахар, соль – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Отварите яйца и свеклу, после – очистите и нарежьте средним кубиком или же натрите на крупной терке.

  2. Очистите свежий огурец и также нарежьте кубиком.

  3. Смешайте все ингредиенты, залейте кипяченой водой, добавьте сметану, сок лимона и измельченную зелень, в конце добавьте сахар, соль, перец и все тщательно перемешайте.

Готовое блюдо лучше поставьте в холодильник на час – минимум, перед подачей на дно тарелки бросьте зелень, налейте борщ и сверху выложите разрезанное перепелиное яйцо.

Видео дня

2. Холодный борщ со льдом и зеленью

Холодный борщ

Ингредиенты:

  • свекла – 3-4 шт.

  • свежие огурцы – 2 шт.

  • листья салата – 50 г

  • сметана – 150-200 г

  • сахар – 1-2 ч. л.

  • лимон – 1 шт.

  • соль, перец – по вкусу

  • петрушка, укроп – по 1 пучку

  • зеленый лук – 40 г

  • чеснок – 1-2 зуб.

Способ приготовления:

  1. Отварите свеклу, почистите и натрите на крупной терке.

  2. Свежие огурцы нарежьте мелким кубиком.

  3. Всю зелень также измельчите.

  4. С большую емкостью выложите свеклу, зелень, измельченный чеснок, залейте все сметной, хорошо посолите, поперчите и выдавите сок из лимона.

  5. В самом конце добавьте сахар и все тщательно перемешайте и добавьте лед.

Готовое блюдо поставьте в холодильник на 1 час, перед подачей выложите на тарелку салатные листья, вылейте борщ, можно при править черным перцем.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие продукты лучше всего есть в жару, они помогут не допустить обезвоживание организма.

Одесский ресторатор, шеф-повар Савелий Либкин поделился рецептом настоящего, вкусного, наваристого, весеннего зеленого борща.

Телеведущий Андрей Макаревич поделился рецептом вкуснейшего тартара и самое главное – рассказал, как безопасно выбрать мясо для этого блюда.

Сейчас мы готовим

Все рецепты