Холодный борщ: самые необычные варианты
Борщ – одно из самых любимых блюд украинцев, вариаций которого существует очень много. Можно с легкость приготовить вкуснейший борщ с карасями, классический борщ со сметаной, а также – необычный сладкий борщ.
Редакция FoodOboz подготовила для вас 2 рецепта самых настоящих летних холодных борщей, которые очень хорошо охладят в жаркий день.
1. Холодный борщ с яйцом
Ингредиенты:
вода – 3 л
молодая свекла – 3 шт.
картофель – 1 шт.
куриные яйца – 1 шт.
перепелиные яйца – 2 шт.
сметана – 1 ст. л.
свежий огурец – 1 шт.
лимон – 1 шт.
зелень – 1 пучок
сахар, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Отварите яйца и свеклу, после – очистите и нарежьте средним кубиком или же натрите на крупной терке.
Очистите свежий огурец и также нарежьте кубиком.
Смешайте все ингредиенты, залейте кипяченой водой, добавьте сметану, сок лимона и измельченную зелень, в конце добавьте сахар, соль, перец и все тщательно перемешайте.
Готовое блюдо лучше поставьте в холодильник на час – минимум, перед подачей на дно тарелки бросьте зелень, налейте борщ и сверху выложите разрезанное перепелиное яйцо.
2. Холодный борщ со льдом и зеленью
Ингредиенты:
свекла – 3-4 шт.
свежие огурцы – 2 шт.
листья салата – 50 г
сметана – 150-200 г
сахар – 1-2 ч. л.
лимон – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
петрушка, укроп – по 1 пучку
зеленый лук – 40 г
чеснок – 1-2 зуб.
Способ приготовления:
Отварите свеклу, почистите и натрите на крупной терке.
Свежие огурцы нарежьте мелким кубиком.
Всю зелень также измельчите.
С большую емкостью выложите свеклу, зелень, измельченный чеснок, залейте все сметной, хорошо посолите, поперчите и выдавите сок из лимона.
В самом конце добавьте сахар и все тщательно перемешайте и добавьте лед.
Готовое блюдо поставьте в холодильник на 1 час, перед подачей выложите на тарелку салатные листья, вылейте борщ, можно при править черным перцем.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие продукты лучше всего есть в жару, они помогут не допустить обезвоживание организма.
Одесский ресторатор, шеф-повар Савелий Либкин поделился рецептом настоящего, вкусного, наваристого, весеннего зеленого борща.
Телеведущий Андрей Макаревич поделился рецептом вкуснейшего тартара и самое главное – рассказал, как безопасно выбрать мясо для этого блюда.