Хрустящая галета со свежими персиками: из какого теста приготовить

Сочные персики прекрасно сочетаются с песочным тестом. Выходит очень вкусная галета, которая будет отличным десертом к чаю. А для того, чтобы основа была хрустящей, готовить ее нужно на ледяной воде.

Идея приготовления песочной галеты с персиками опубликована на странице фудблогера Оксаны Пойшлой (o_poishla) в Instagram. Получится очень вкусно, если добавить ореховые хлопья.

Ингредиенты:

• 225 г муки
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли

Видео дня

• 145 грамм сливочного масла
• 3 ст.л. ледяной воды
• 2-3 персика среднего размера
• 1 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. сахара
• желток для смазки

Способ приготовления:

1. К муке добавляем сахар и соль, перемешиваем.

2. Обваливаем холодное сливочное масло в муке и натираем.

3. Перетираем в крошку и добавляем воду.

4. Замешиваем тесто, заматываем в пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

5. Персики тонко нарезаем пластинками.

6. Холодное тесто выкладываем на пергамент и раскатываем диаметром 30-32 см.

7. На тесто выкладываем персики.

8. Смешиваем сахар с крахмалом и посыпаем персики.

9. Заворачиваем бортики и смазываем желтком.

10. По желанию можно посыпать сахаром или ореховыми хлопьями. Ставим печься в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета примерно 35-40 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Заливной пирог с персиками
• Торт с персиками и сливками
• Шарлотка с персиками