Хрустящая квашеная капуста с вареной свеклой, чесноком и имбирем: наилучший рецепт вкусной закуски

Квашеная капуста – одна из самых вкусных и простых закусок. К тому же она очень полезная, в ней много витамина С. Готовить капусту можно по-разному: с морковью, перцем, свеклой, горячим маринадом. 

Кулинар Галина поделилась в Instagram рецептом вкусной капусты со свеклой, чесноком, имбирем, которая получится очень хрустящей. 

Видео дня

Ингредиенты:

• капуста белокачанная – 2 кг
• синяя капуста – 1,6 кг
• вареная свекла – 2 шт.
• чеснок – 1 головка 
• тертый имбирь – 2 ст. л.
• соль – на 1 кг капусты 20 г

Способ приготовления:

1. Капусту мелко нашинкуйте.

2. Добавьте предварительно отварную свеклу, можно натереть или порезать.

2. Чеснок натрите, добавьте натертый имбирь, соль и хорошо перемешайте руками. Утрамбуйте и поставьте под пресс. 

3. Обязательно сверху накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 7 дней, после чего вынесите на холод. Лучше всего капусту квасить 14 дней. 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Квашеная капуста в собственном соку

• Хрустящая квашеная капуста

• Квашеная капуста с морковью