Простое безе из белков и сахара: нежное внутри и хрустящее снаружи

Безе – это печенье на основе взбитых и запеченных белков. Такое пирожное используется в кондитерстве как основа для многих десертов. И, конечно, как отдельный десерт – для любителей чего-нибудь необычного. Несмотря на это безе элементарно готовится – понадобится всего два ингредиента.

Фудблогер Алексей Крючков (kruchkov.food) на своей странице в Instagram поделился рецептом печенья безе, для приготовления которого понадобится всего два ингредиента.

Несколько важных моментов:

• Посуда, в которой будете взбивать белки, а также венчики или миксер должны быть обязательно сухими.

Видео дня

• При отделении яиц, в белки не должно попасть хотя бы немного желтков.
• Сахар лучше добавлять порциями.
• Взбитые белки должны быть очень плотными.

Ингредиенты:

• яйца
• сахар
• соль

Соотношение ингредиентов: 1 яйцо = 50 г сахара.

Способ приготовления:

1. Белки отделить от желтков. Добавить в белки щепотку соли и взбить миксером до пышной пены – примерно 3-4 минуты.

2. Постепенно добавить сахар, не переставая взбивать. Масса должна быть плотной.

3. Белковую массу переложить в кондитерский мешок и выложить на противень.

4. Выпекать при температуре 90-110 градусов 90-100 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Безе классическое
• Торт с безе и орехами
• Безе по ДСТУ