Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

2 минуты
1,7 т.
Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

Малосольные огурцы – это отличная самостоятельная закуска на любой случай. Также можно использовать овощи для приготовления разнообразных салатов. А чтобы вкус был насыщенным и пряным – следует воспользоваться следующей технологией.

Идея приготовления хрустящих малосольных огурцов опубликована на странице фудблогера Виктории с ником cook_with_me_at_home в Instagram. Особую пикантность добавляют острый красный перец и чеснок.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

Ингредиенты:

  • листья хрена – 1 шт.
Видео дня
  • корень хрена – 3 см (почищенного и порезанного на брусочки)
  • зонтик укропа – 4 шт.
  • чеснок – 4-5 зубчиков
  • красный острый перец – 1 см.
  • перец горошком душистый – 3-4 шт.
  • перец горошком черный – 3-4 шт.

Способ приготовления:

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

1. Огурцы, обязательно домашние, примерно 2 кг, помыть и залить холодной водой на 2-3 часа.

2. В это время сварить маринад: на 1 л воды нужно 2 ст.л. соли (приблизительно 60 г), кипятить и охладить. На это количество огурцов требуется около 1,5 л маринада.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

3. Вынуть огурцы из воды, срезать кончики и плотно выложить в банку.

4. Залить охлажденным маринадом.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

5. Положить банку с огурцами в миску (потому что в процессе брожения жидкость может перетекать через края) и оставить на 3 суток при комнатной температуре.

6. Сверху банку ничем не накрывать.

Хрустящие малосольные огурцы с чесноком и острым перцем: идеально добавлять в салати

7. Периодически снимать образующуюся пену.

8. Через 3 дня закрыть банку крышкой, положить в холодильник и через несколько часов можно есть.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты