Видео дня
Хрустящие малосольные огурцы в холодной воде: варить маринады не придется
Для того, чтобы малосольные огурцы были сочными и хрустящими,, совсем не обязательно варить разнообразные маринады. Овощи можно залить просто холодной водой. Так будет гораздо быстрее, и даже огурцы, которые немного увяли, вернут свою упругость.
Идея приготовления малосольных огурцов в холодной воде опубликована на странице фудблогера Екатерины Мовчан (katarina_movchan) в Instagram. В составе есть чеснок, а также много разнообразных ароматных листьев.
Способ приготовления:
1. Огурцы промыть и залить холодной водой на 1-2 часа. Так они восстановят свою хрустящую текстуру, если немного привяли.
2. В контейнер на дно положить листья хрена, укроп (зацвевший), ветку вишни с листочками (можно ветку смородины) и разрезанную пополам головку чеснока (помыть и снять верхнюю кожуру).
3. Срезать с огурцов концы, положить в контейнер и залить холодной водой, чтобы полностью покрыла.
4. Затем слить эту воду в мерный стакан.
5. Посмотреть, сколько воды и делать из нее рассол. Пропорция: на 1л воды – 50 г соли.
6. Хорошо перемешать воду с солью, до полного растворения соли, и заливать обратно в огурцы.
7. Сверху также слой зелени (хрен/укроп/вишня).
8. Поставить в холодильник на 3 дня или при комнатной температуре на 1 день.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: