Хрустящие огурцы с имбирем и кетчупом: наилучший рецепт закуски на зиму
Летом все хозяйки готовят заготовки на зиму в виде варенья, джемов, салатов, икры, компотов. Если вы хотите вкусно законсервировать на зиму острые и пряные огурцы, просто добавьте чеснок, специи или или имбирь. Они получатся очень вкусными и хрустящими.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале рецептом пряных, очень вкусных огурцов с кетчупом и имбирем, которые очень просто и быстро готовятся, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
огурцы – 2,5 кг
вода – 7 стаканов
сахар – 250 г
уксус – 250 мл
соль – 2 ст. л.
сухой имбирь – 1 ч. л.
кетчуп чили – 6-9 ст. л.
гвоздика – 5 бутонов
черный перец горошек – 10 шт.
душистый перец – 5 горошин
Способ приготовления:
1. Помойте огурцы, выложите в большую миску и оставьте в воде на 4 часа.
2. После срежьте хвостики.
3. Маринад: в большую кастрюлю влейте всю воду, доведите до кипения и всыпьте сахар, соль, кетчуп и сухой имбирь. Перемешайте все, чтобы соль и сахар полностью растворились, варите до кипения, снимите и влейте уксус, перемешайте.
4. Выложите в стерилизованные банки по 1 бутону гвоздики, 2 горошины черного перца и 1 горошину душистого, сверху огурцы и сверху залейте горячим маринадом. Накройте банки стераильными крышками.
5. Поставьте банки в большую кастрюлю с водой, дно застелите полотенцем или положите тарелку вверх дном, чтобы банки не треснули. Включите огонь, дайте воде на дне кастрюли закипеть и стерилизуйте банки около 10-15 минут.
6. После этого законсервируйте банки с огурцами и оставьте, чтобы они немного остыли. После обязательно переставьте огурцы в прохладное место для хранения.
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как дома приготовить вкусную баклажанную икру в духовке со сливочным маслом.