Видео дня
Хрустящие рогалики, которые не черствеют: что обязательно нужно добавить в тесто
Рогалики являются идеальным домашним угощением к чаю, которые можно готовить с разными начинками, орехами и маком. Самое главное при приготовлении этого блюда – сделать удачное тесто, от которого и зависит вкус и структура блюда.
Кулинар Анна поделилась в Instagram рецептом вкусных, домашних рогаликов с начинкой, которые получаются хрустящими и ароматным.
Чтобы рогалики долго не черствели, добавьте в тесто сметану! А чтобы были хрустящими, стоит в тесто влить немного водки!
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.
- сахар – 100 г
- соль – щепотка
- кефир – 220 г
- масло растительное – 100 мл
- мука – 550 г
- разрыхлитель – 1,5 ч. л.
Начинка:
густое варенье, шоколад, корица с сахаром, яблоки, вишни
Способ приготовления:
1. Яйца, соль, сахар, кефир, масло соедините в посуде и взбейте венчиком до однородности.
2. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем, по желанию можно добавить ваниль, или цедру цитрусовых и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам. По необходимости – подсыпьте еще муки.
3. Разделите тесто на 6 кусочков, на присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто, должно быть тоненькое, порежьте на 8 частей.
4. Выложите на каждый кусочек начинку и аккуратно сверните рогалики.
5. Переложите их на пергамент или силиконовый коврик и выпекайте рогалики в предварительно разогретой духовке при 180 С 20 минут до легкого золотистого цвета.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: