Видео дняХрустящие яблочные рогалики к чаю: рецепт идеального теста
Домашние рогалики можно готовить из слоеного, дрожжевого и песочного теста. Для начинки можно использовать ягоды, сезонные фрукты, орехи, изюм, мак.
Видео дня
Кулинар Валентина поделилась в Instagram рецептом вкусных яблочных рогаликов к чаю, которые будут хрустящими и ароматными.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 180 – 200 г
- Масло сливочное мягкое – 100 г
- Желток – 1 шт.
- Сахар или лучше пудра – 50 г
- Йогурт греческий или сметана – 1 ст. л.
- Сода – 1 г
Для начинки:
- Яблоки – 3 шт. (примерно 400 г)
- Орехи (по желанию) – 100 г
- Корица
- Сахар (если яблоки кислые)
Способ приготовления:
1. Начинка: яблоки почистите, натрите на большой терке. На сильно разогретую сковороду переложите яблоки, добавьте корицу, сахар, если нужен и орешки. Перемешайте и тушите несколько минут. Чтобы получилась жидкость и начинка стала сухой.
2. Для теста: мягкое масло взбейте с сахаром до белого цвета. Добавьте желток и снова взбейте, туда же добавьте йогурт и сметану и еще раз взбейте. Далее муку с содой и перемешайте до однородности. Тесто должно быть мягкое и приятное на ощупь.
3. Разделите тесто на две части и раскатайте в круг. Разрежьте на 8 частей, на каждую выложите начинку (не очень много), сверните в рогалик.
4. Выложите на пергамент и запекайте примерно 20-25 минут, до румяности при 180 С.
Посыпьте сахарной пудрой и подавайте!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: