Хрустящие янтыки с грибами и сыром: отлично подойдут вместо чебуреков

Янтыки – это ароматное и очень сытное блюдо. По технологии приготовление похоже на чебуреки. Но тесто гораздо нежнее и не такое жирное. Готовится достаточно просто. Очень вкусно сочетается с грибной и сырной начинкой.

Идея приготовления янтыков с моцареллой и грибами опубликована на странице фудблогера Анастасии (solopiika) в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• мука – 400 г

• кипяток – 160 мл

• масло – 50 мл

• соль – 1 ч.л

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

• моцарелла – 250 г

• зеленый лук – 2 шт

• шампиньоны – 400 г

• соль

• масло – 1 ст.л

• сливочное масло – 50 г

Способ приготовления:

1. В просеянную муку добавить соль и влить кипяток, перемешать ложкой.

2. Влить растительное масло и замесить гладкое тесто.

3. Накрыть полотенцем и оставить минимум на 20-30 мин.

4. В это время приготовить начинку: шампиньоны тщательно вымыть, нарезать небольшими кусочками и обжарить с одним мелко нарезанным зеленым луком (с маслом). Посолить по вкусу.

5. Моцареллу натереть и добавить мелко нарезанную 1 зеленую луковицу.

6. Тесто разделить на 8 частей.

7. Каждый шарик раскатать тоненьким кругом на немного припыленной мукой поверхности.

8. На одну половинку теста выложить начинку, накрыть другой и скрепить вилкой.

9. Жарить янтыки на сухой сковороде по 2-3 мин с каждой стороны.

10. Обжаренный янтык смазать маслом и есть.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Чебуреки с домашним сыром

• Чебуреки на воде

• Чебуреки с сыром