Видео дня
Хрустящий и нежирный хворост: что обязательно добавить в тесто
Хворост – это простая домашняя выпечка, которую готовили еще наши бабушки. Он выходит хрустящий, нежный и по текстуре напоминает печенье. Традиционно готовят хворост в большом количестве масла на сковороде и посыпают сахарной пудрой.
В одном из кулинарных блогов (recepy_przepisy) в Instagram был опубликован рецепт хвороста на сковороде. Для того чтобы он был особенно хрустящий, в тесто советуют добавить совсем немного алкоголя.
Ингредиенты:
- мука – 500 г
- сахарная пудра – 1 ст. л.
- соль
- желтки – 6 шт
- сметана – 1 ст.
- водка – 2 ст. л.
- сахарная пудра (для декора)
Способ приготовления:
1. К муке добавить сахарную пудру и соль. Перемешать.
2. Добавить желтки, сметану и водку. Перемешать сначала ложкой, а затем продолжить замешивать тесто на рабочей поверхности руками. Вымешивать около 5 минут, завернуть в пленку и оставить на 20 минут.
3. Готовое тесто разделить на две части, раскатать в виде круга, нарезать на полоски и сделать в каждой надрез. Сформировать хворост.
4. Пожарить хворост в большом количестве масла, после переложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Посыпать сахарной пудрой.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: