Названы топ-3 ошибки, которые испортят куриное мясо

136,5 т.
Названы топ-3 ошибки, которые испортят куриное мясо

Курятина включает в себя не только большое количество белка, но и других полезных веществ. И для того, чтобы сохранить их по максимуму, важно уметь правильно приготовить продукт. К сожалению, так может не каждая хозяйка и допускает множество ошибок.

Редакция FoodOboz расскажет, как не стоит готовить курицу. Опубликовано на сайте EatThis.

Солить в процессе приготовления, а еще хуже – в конце

Солить или добавлять маринады к куриному филе перед приготовлением в разы эффективнее. Таким образом, у специй есть время хорошо проникнуть внутрь курицы и насытить ее вкусом. Также перед жаркой можно обвалять продукт в муке – она заберет лишнюю влагу и поможет избежать пригорания. И как приятный бонус – золотистая корочка.

Видео дня
Куриное филе следует обязательно солить в начале приготовления

Готовить филейки неравномерной толщины

В таком случае вы получите неравномерно приготовленную курятину. В конечном итоге она будет сухой, переваренной и иногда даже подгоревшей в самых тонких местах.

Куски курятины должны быть одинаковой толщины

Готовить холодное или замороженное филе

И здесь не нужно быть шеф-поваром, чтобы утверждать, что филе получится на 100% сухим и резиновым. К тому же, используя такой способ приготовления, вы тратите вдвое больше времени.

Филе перед приготовлением следует обязательно разморозить или охладить до комнатной температуры

Ранее редакция FoodOboz рассказывала, как пожарить сочное куриное филе.

Ингредиенты:

Рецепт сочного куриного филе

Способ приготовления:

  1. Помыть филе, хорошо высушить, посыпать солью и перцем с обеих сторон.

  2. Хорошо разогреть сковороду с маслом.

  3. Выложить филе и жарить с одной стороны примерно 5-7 минут.

  4. Перевернуть филе и добавить масло. Жарить так же 5-7 минут.

  5. Дать филе постоять и немного остыть. После чего курятина готова к употреблению.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Сейчас мы готовим

Все рецепты