Идеальное тесто для пельменей: что обязательно добавить, чтобы оно было удачным

Вкусное, сытное и легкое в приготовление блюдо из теста с мясной начинкой – пельмени. Готовить их можно из разного теста, а для начинки использовать не только мясо.

Кулинар Ольга Матвей поделилась на YouTube-канале рецептом удачного теста для вкусных пельменей с мясной начинкой.

Видео дня

Тесто для пельменей лучше приготовить на кефире. Он сделает его эластичным, но не жестким!

Ингредиенты:

• Мука – 400 – 450 г
• Яйцо – 1 шт.
• Кефир – 200 мл
• Укроп – 30 г
• Сода – 1 ч. л.
• Соль – щепотка

Начинка:

• Лук – 2 шт.
• Чеснок по вкусу

• Фарш – 400 – 500 г
• Соль, перец, паприка, лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

1. Для теста: яйцо взбейте с кефиром комнатной температуры, добавьте соду, солью и нарезанний укроп. Спустя 3-4 минуты всыпьте всю муку и замесите тесто.

2. Вымешивайте тесто около 5 минут.

3. Фарш посолите, добавьте пропущенный через пресс чеснок, перебитый в блендере лук и специи.

4. Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, сделайте кружочки при помощи стакана.

5. Выложите начинку, слепите пополам, не прижимая часть с фаршем, и соедините уголки.

6. Воду доведите до кипения, отварите пельмени.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пельмени в горшочках
• Ленивые пельмени
• Жареные пельмени