Блюда из баклажанов: 2 варианта для идеального обеда

Вкусные блюда из баклажанов

Если вы хотите приготовить на обед легкое, но сытное блюдо, сейчас лучшим основным ингредиентом станет – баклажан. Эти овощи сами по себе очень питательные и вкусные, поэтому из них можно приготовить быстро вкуснейшее блюдо, стоит добавить всего несколько ингредиентов.

Редакция FoodOboz делится с вами двумя простыми, но очень вкусными рецептами из баклажанов для сытного обеда.

1. Баклажанные котлеты

Ингредиенты:

  • баклажан – 2-4 шт.

  • лук – 1 шт.

  • яйцо – 1 шт.

  • мука – 2-3 ст. л.

  • панировочные сухари – 100 г

  • ржаной хлеб – 2 кусочка

  • молоко – 30-40 мл

  • твердый сыр – 100 г

  • чеснок – 1-2 зуб.

  • растительное масло – 1-4 ст. л.

  • соль, пере – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Баклажаны нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на растительном масле.

  2. Хлеб замочите в молоке.

  3. Сыр натрите на крупной терке.

  4. Готовые баклажаны отправьте в блендер и взбейте до однородности, фарш переложите в тарелку.

  5. Туда добавьте хлеб, яйцо, сыр, муку, измельченный чеснок и лук, перемешайте.

  6. Руками сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях и обжарьте на растительном масле.

Подавать блюдо лучше горячим со сметаной и свежими овощами или салатом.

Видео дня

2. Теплый салат

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

  • баклажаны – 1 шт.

  • перец – 1 шт.

  • помидоры – 2 шт.

  • кабачок – 1 шт.

  • лук – 1 шт.

  • козий сыр – 100 г

  • соль, перец – по вкусу

  • дижонская горчица – 1 ч. л.

  • сок лимона – 2 ч. л.

  • мед – 1 ч. л.

Способ приготовления:

  1. Помойте, порежьте и запекайте овощи любым удобным способом, лучше использовать гриль.

  2. Заправка: смешайте горчицу, мед, лимонный сок, соль, перец.

  3. Готовые овощи выложите на тарелку, полейте соусом и добавьте сыр.

Перед подачей еще можно присыпать орешками.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома сварить вкусное и ароматное варенье из йошты так, чтобы оно было густым и ароматным.

Сейчас мы готовим

Все рецепты