Идеальный слабосоленый лосось для любого салата: шеф-повар поделилась рецептом. Эксклюзив

Рецепт слабосоленого лосося

Часто для салата нужен слабосоленый лосось, а иногда хочется сделать себе бутерброд с этим вкусным деликатесом. Самый легкий способ – купить продукт в магазине, но опытные повара советуют приготовить слабосоленый лосось самому. Ведь тогда удастся не только сэкономить, но и получить продукт без вредных консервантов.

Шеф-повар итальянского ресторана GRIGLIATA Любовь Сакундяк эксклюзивно для FoodOboz поделилась своим фирменным рецептом слабосоленого лосося в домашних условиях. Именно такой продукт она использует для приготовления разных блюд в ресторане.

Рецепт слабосоленого лосося.

Ингредиенты:

Филе лосося без кожи – 300 г

Фреш лимона – 30 г

Фреш апельсина – 30 г

Водка – 30 г

Цедра лимона и апельсина

Соль морская крупная – 150 г

Видео дня

Приготовление:

Очищенное филе лосося поместить в контейнер с миксом фреша и водки и щедро посыпать морской солью и цедрой цитрусовых.

Оставить минимум на 12 часов. Остатки соли перед употреблением счистить.

Ниже смотрите видео рецепта приготовления салата с лососем и сыром "Филадельфия".

Чтобы приготовить соус, который использует шеф-повар Любовь Сакундяк, нужно:

Ингредиенты:

Масло оливковое – 100 г

Мед жидкий – 10 г

Горчица французская – 30 г

Фреш лимона – 20 г

Приготовление:

Все ингредиенты соуса смешать до однородности в любом герметичном сосуде по принципу шейкера.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты