Домашний кетчуп без загустителей: из чего приготовить
Такой домашний кетчуп – отличная альтернатива всем привычным соусам. Его преимущество в том, что он сочетается практически со всеми блюдами, а готовится на основе всего двух главных ингредиентов: помидоров и яблок. А еще по консистенции получается довольно густой – даже загустители не нужны.
Фудблогер Марина Новикова (marisha_recepti) на своей странице в Instagram поделилась рецептом густого кетчупа, для которого не нужно использовать загустители.
Ингредиенты:
- помидоры – 2 кг
- яблока – 250 г
- лук – 250 г
- сладкий перец – 1 шт
- острый перец – 1\4 стручка
- чеснок – 4 зубчика
- соль – 3\4 ст. л.
- сахар – 150 г
- уксус 9% – 50-75 мл
- корица – 1\4 ст. л.
- сладкая паприка – 3\4 ст. л.
- гвоздика – 4 шт
- лавровые листья – 4 шт
Способ приготовления:
1. Для начала подготовить овощи: нужно все почистить и нарезать на средние куски.
2. Переложить овощи в кастрюлю, довести до кипения и варить 1,5 часа.
3. После этого овощи желательно взбить блендером и обязательно перетереть через сито.
4. К полученной массе добавить все специи. Поставить и довести до кипения, варить еще 30 минут.
5. В конце добавить уксус и варить еще несколько минут.
6. Разлить готовый кетчуп в стерильные банки и герметично закрыть.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: