Из чего приготовить полезные панкейки: яйца добавлять не нужно

Батат – это сезонный осенний корнеплод, который в народе называют сладким картофелем. Такой продукт очень питателен и подходит для приготовления многих сладких и соленых блюд. И даже вкусных панкейков. Для теста не понадобятся яйца, поэтому блюдо получится максимально полезным.

Идея приготовления панкейков из батата опубликована на странице фудблогера Инны Левенец (inna_levenets) в Instagram. По этой технологии в тесто вместо яиц добавляются семена льна.

Ингредиенты:

• 200 г пшеничной муки
• 1 ст.л разрыхлителя

Видео дня

• 1/2 ч. ложки соли
• 1 ч. ложку корицы
• 2 ст. ложки коричневого сахара

• 1 ст. ложку измельченных в муку семян льна + 6 ст. ложек воды
• 2 ст. ложки масла
• 1 ст. ложку лимонного сока
• 85 г пюре вареного или печеного батата
• 300 мл растительного молока

Способ приготовления:

1. Смешиваем сухие ингредиенты: мука+рыхлитель+сахар+соль+корица.

2. Заливаем водой семена льна, размешиваем, даем постоять минут 15.

3. Смешиваем молоко+масло+лимонный сок+семена льна+батат.

4. Вводим в сухие влажные ингредиенты, перемешиваем до однородности.

5. Разогреваем сковороду, добавляем немного масла, выкладываем половником тесто на сковородку, жарим по полторы-две минуты с каждой стороны.

6. Готовые панкейки поливаем карамельным сиропом или любимым вареньем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Панкейки на молоке
• Панкейки классические
• Панкейки на воде