Из какого мяса получится самый вкусный шашлык: советы и рецепт наилучшего маринада с квасом от кулинара

Шашлык – блюдо, которое любят все, особенно часто его готовят летом. Самое важное при его приготовлении – выбрать удачное мясо и сделать маринад, чтобы мясо было мягким и сочным.

Кулинар Николай Люлько объяснил в Instagram, из какого мяса лучше всего готовить шашлык, чтобы он был удачным и вкусным.

Видео дня

Ингредиенты:

• Ошеек – 2 кг

• Лук – 1 кг (1/3 на терке)

• Соль – 2 ч. л.

• Перец молотый – 1 ч. л.

• Сухой чеснок – 2 ч. л.

• Сухая аджика или паприка – 3 ч. л.

• Кориандр молотый – 3 ч. л.

• Квас черный – 300-500 г

• Горчица – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо порежьте большими кусками, выложите в миску.

2. Лук натрите на терку и добавьте к мясу.

3. Лук нарежьте еще на полукольца, посолите, поперчите, добавьте горчицу, квас и выложите мясо, перемешайте и оставьте мариноваться на несколько часов.

​​​​​​​4. После пожарьте шашлык.

Подавайте с соусами и свежими овощами!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык на сковороде

• Шашлык в банке

• Шашлык из свинины