Видео дня
Из какого мяса сделать фрикадельки на суп, чтобы он не был жирным: делимся технологией
Если быстро нужно приготовить первое блюдо – на ум сразу приходит суп с фрикадельками. Все потому, что для него не нужно долго отваривать мясо для бульона, ведь шарикам из фарша достаточно всего несколько минут. Главное – выбрать не слишком жирное мясо.
Идея приготовления диетического супа с фрикадельками опубликована на странице фудблогера Валерии с ником valerikiry в Instagram. По этой технологии используется фарш индейки.
Ингредиенты:
- фарш (индейки) – 500 г
- половинка лука (к фаршу)
- чеснок – 2 зубчика
- соль и специи (ароматные травы, паприка, черный перец) – по вкусу
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт (для зажарки)
- цветная капуста – 200-300 г
- картофель – 2 шт
- перец душистый – 4 шт
- лавровые листья – 1 шт
- веточки укропа – 4 шт
- вода – 4 л.
Способ приготовления:
1. Обжарить в кастрюле лук с морковкой, посолить, поперчить.
2. К фаршу добавить яйцо, соль, специи, чеснок, лук и перемешать.
3. Сформировать фрикадельку (делать это нужно влажными руками или с помощью ложки).
4. В кастрюлю влить кипяток, соль, фрикадельки по одной.
5. Варить 10 минут.
6. Добавить картофель нарезанный кубиками, цветную капусту, душистый перец горошком, лавровый листик, веточки укропа и варить 15 минут под крышкой.
7. Вкусно подавать со сметаной и зеленью.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: