Из какого теста приготовить рогалики: мягкие, пышные и хорошо вырастают

2 минуты
152,4 т.
Из какого теста приготовить рогалики: мягкие, пышные и хорошо вырастают

Если вы хотите приготовить мягкие, воздушные и пышные рогалики, то сделать их следует из дрожжевого теста на кефире. С ним очень легко работать, и оно всегда получается удачным. Начинка у таких рогаликов может быть любая: вишни, джем, повидло, яблоки, мак, творог.

Рецепт рогаликов из дрожжевого теста на кефире опубликован в одном из кулинарных блогов (recepti_svitlana21) в Instagram.

Рецепт рогаликов из дрожжевого теста на кефире

Ингредиенты:

  • молоко – 150 мл
  • сахар – 75 г
  • дрожжи сухие – 8 г/свежие – 25 г
  • яйца – 2 шт.
  • сливочное масло – 50 г
Видео дня
  • кефир – 150 мл
  • сода
  • соль
  • ванильный сахар – 1 ч. л.
  • мука – 650-700 г
  • 1 желток + 1 ст. л молока – для смазывания
Домашние рогалики с начинкой

Начинка может быть любой.

Способ приготовления:

1. К кефиру добавить щепотку соды и соли, яйца. Перемешать.

2. Добавить растопленное масло и снова перемешать.

3. Отдельно смешать теплое молоко, дрожжи и сахар. Оставить на 5-10 минут.

4. Готовую опару смешать с кефирной массой, добавив ванильный сахар. Перемешать.

Дрожжевое тесто на кефире для рогаликов

5. Постепенно добавить муку и замесить эластичное тесто. Поставить тесто на 1 час в теплое место, после – на 40 минут в холодильник.

6. Готовое тесто разделить на 3 части, каждую тонко раскатать. Порезать в виде длинных треугольников.

7. Выложить на каждый треугольник начинку и завернуть в рогалик. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

Рогалики на кефире

8. Смазать рогалики желтком и молоком. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты