Изысканный салат с угрем: эксклюзивным рецептом поделился Валерий Пономарь

Летний период – это сезон разнообразной речной и морской рыбы. Этот продукт становится компонентом многих ресторанных блюд. Но есть и кулинарные шедевры, которые можно сделать в домашних условиях. К примеру, салат с угрем. В этом блюде главный продукт дополняется абсолютно бюджетными компонентами.

Видео дня

Эксклюзивным рецептом салата с угрем и авокадо поделился украинский фудблогер Валерий Пономарь (ponomar_valeriy).

Ингредиенты:

• авокадо – 1/2 шт

• помидоры – 1 шт

• сок лайма – 1 ст.л

• угорь унаги – 100 г

• листья нори – 1/2 шт

Ингредиенты для фисташковой пасты:

• фисташки – 15 шт

• чеснок – 1/2 зубчика

• пармезан – 1 ст.л

• оливковое масло – 1 ст.л

• петрушка – 3 веточки

• дижонская горчица – 1/3 ч.л

Способ приготовления:

1. Помидор из авокадо нарезаем кусочками толщиной 3 мм, выкладываем на тарелку и поливаем соком лайма.

2. В ступке смешиваем все ингредиенты для фисташковой пасты и хорошо перетираем.

3. Получившуюся пасту выкладываем тонким слоем на авокадо с помидорами.

4. Чтобы угорь удобно было нарезать его, нужно заморозить и при этом извлечь из него соус унаги, таким образом нарезка будет более удобной.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Полезный майонез из авокадо без яиц

• Салат из авокадо и курицы

• Салат с авокадо и огурцом