Видео дня
К картофелю, кашам и овощам: домашний гуляш с вкусной подливой и чесноком
Гуляш – вкусное, сытное национальное блюдо венгров и чехов, основа которого – кусочки говядины или телятины, тушеные с луком, перцем и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов. Но, очень часто хозяйки готовят это блюдо по-разному, добавляя новые ингредиенты, которые придают привычному блюду новый вкус. Очень важно при приготовлении этого блюда – не жалеть специй, чеснока и томатного соуса, который сделает мясо очень мягким и нежным!
Кулинар Анастасия (anny.cooking) поделилась в Instagram рецептом вкусного, мясного гуляша с подливой, который получится очень ароматным и сытным!
Секреты приготовления гуляша:
1. Не солите мясо, солите уже готовый гуляш в самом конце, так мясо будет жестче.
2. Томатную пасту добавляйте сразу, как только начинаете тушить мясо, так как кислота, которая есть в томатной пасте – размягчает мясо.
3. Тушите мясо около 2 часов, чем дольше тушите, тем нежнее становится мясо. Но, если будете готовить гуляш с курицей, 30 минут тушения ей достаточно.
Ингредиенты:
- мясо говядина, свинина, курятина – 600-700 г
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- чеснок – 3-4 дольки
- томатная паста – 1 ст. л.
- мука – 1/2 ч. л.
- соль, перец, лавровый лист, растительное масло, сухой чеснок
Способ приготовления:
1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на разогретой сковороде или в кастрюле до золотистой корочки.
2. Лук и морковь порежьте и добавьте к мясу, жарьте до золотистого цвета лука.
3. Добавьте измельченный или раздавленный чеснок.
4. После добавьте томатную пасту и тушите все под закрытой крышкой 40-50 минут на слабом огне.
5. В холодной воде разведите муку и вылейте в гуляш.
6. После посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, сухой чеснок и варите после гуляш еще 5-10 минут.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: