К картофелю, кашам и овощам: домашний гуляш с вкусной подливой и чесноком

3 минуты
9,8 т.
Рецепт гуляша

Гуляш – вкусное, сытное национальное блюдо венгров и чехов, основа которого – кусочки говядины или телятины, тушеные с луком, перцем и картофелем. Блюдо относится к категории густых супов.  Но, очень часто хозяйки готовят это блюдо по-разному, добавляя новые ингредиенты, которые придают привычному блюду новый вкус. Очень важно при приготовлении этого блюда – не жалеть специй, чеснока и томатного соуса, который сделает мясо очень мягким и нежным!

Как приготовить домашний гуляш 

Кулинар Анастасия (anny.cooking) поделилась в Instagram рецептом вкусного, мясного гуляша с подливой, который получится очень ароматным и сытным!

Рецепт гуляша 
Видео дня

Секреты приготовления гуляша:

1. Не солите мясо, солите уже готовый гуляш в самом конце, так мясо будет жестче.

Мясо для гуляша 

2. Томатную пасту добавляйте сразу, как только начинаете тушить мясо, так как кислота, которая есть в томатной пасте – размягчает мясо.

3. Тушите мясо около 2 часов, чем дольше тушите, тем нежнее становится мясо. Но, если будете готовить гуляш с курицей, 30 минут тушения ей достаточно.


Ингредиенты:

  • мясо говядина, свинина, курятина – 600-700 г
Мясо для блюда 
  • лук – 1 шт.
Лук для приготовления мяса 
  • морковь – 1 шт. 
  • чеснок – 3-4 дольки​​​​​​​
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • мука – 1/2 ч. л.​​​​​​​
Смесь специй 
  • соль, перец, лавровый лист, растительное масло, сухой чеснок

Способ приготовления:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки, обжарьте на разогретой сковороде или в кастрюле до золотистой корочки.

Жареное мясо

2. Лук и морковь порежьте и добавьте к мясу, жарьте до золотистого цвета лука.

Молодая морковь 

3. Добавьте измельченный или раздавленный чеснок. 

Чеснок для блюда 

4. После добавьте томатную пасту и тушите все под закрытой крышкой 40-50 минут на слабом огне.

Соус для остроты 

5. В холодной воде разведите муку и вылейте в гуляш.

Пищевая соль

6. После посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, сухой чеснок и варите после гуляш еще 5-10 минут.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты