Видео дня
К супу и бульону: жареные пирожки с капустой за 1 час
Пирожки – идеальная альтернатива хлебу, которые готовятся в основном на дрожжевом тесте, с разными начинками. Пирожки можно не только печь в духовке, но и жарить в большом количестве масла.
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусных жареных пирожков с капустой, которые можно есть с супами, бульонами.
Ингредиенты:
Для теста:
Опара:
- Мука – 50 г
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
- Масло растительное – 30 г
- Кипяток – 120 г
Тесто:
- Готовая опара
- Дрожжи сухие – 4 г
- Сахар – 5 г
- Вода теплая – 60 г
- Желток – 1 шт.
- Мука – 250 г
Начинка:
- жареная капуста со специями и луком, но можно любую
Способ приготовления:
1. Опара: смешаем все сухие ингредиенты и добавьте кипяток, влейте растительное масло и перемешайте и оставьте на 10 минут в теплом месте.
2. Тесто: смешайте дрожжи с сахаром, добавьте муку и теплую воду, хорошо перемешайте и замесите тесто. После добавьте в тесто опару, желток и оставшуюся муку, хорошо вымешайте. Переложите тесто в миску смазанную растительным маслом, накройте сверху полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
3. Готовое тесто разделите на 10 частей. Руками придайте тесту форму круга, выложите начинку и защепите края.
4. Нагрейте сковороду, налейте масло, хорошо нагрейте и пожарьте пирожки каждый по 3-4 минуты. Выложите пирожки на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
Подавайте пирожки горячими!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: