Кабачки с сардиной и томатной пастой на зиму: делимся оригинальным рецептом вкусной закуски

Кабачки сочетаются со всеми овощами, специями, томатной пастой и даже рыбными консервами. Еще из них получаются отличные летние блюда – супы, пироги, запеканки, пицца и зимние закуски в виде икры и маринованных блюд.

Редакция FoodOboz делится рецептом вкусного кабачкового салата на зиму с сардинами, томатной пастой и с овощами.

Видео дня

Ингредиенты:

• Кабачки – 2,5 кг
• Морковь – 1 кг
• Лук – 1 кг
• Растительное масло – 250 мл
• Консервированная сардина в масле – 4-5 банок (по 250 г)
• Томатная паста – 400-500 г
• Сахар – 200 г
• Соль – 2,5 ст. л.
• Уксус 9% – 100 мл

Способ приготовления:

1. Из кабачков удалите семена и нарежьте кубиками.

2. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками.

3. Кабачки, лук и морковь обжарьте на сковороде до мягкости овощей. После переложите все в сотейник, добавьте томатную пасту, соль, сахар и сардину, перемешайте и готовьте на огне 30 минут, помешивая. Влейте в массу уксус, перемешайте и готовьте еще 10 минут.

4. Готовую смесь разложите в стерильные банки и законсервируйте.

5. Банки поставьте вверх дном и накройте плотным полотенцем. Оставьте до полного остывания.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как быстро и правильно приготовить вкусные кабачки, как шашлыки на зиму, которые будут по вкусу напоминать мясо.