Кабачковая икра на зиму в мультиварке: идеальный рецепт от Лилии Цвет

Кабачковая икра – очень вкусное закусочное блюдо, основой которого являются: кабачки, морковь, часто сладкий перец, чеснок, растительное масло и специи. Хозяйки готовят ее еще с майонезом, а также уксусом и томатной пастой на сковороде, в духовке и просто в кастрюле.

Кулинар Лилия Цвет поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной кабачковой икры в мультиварке, которая готовится 2,5 часа, но при этом будет идеальной заготовкой на зиму, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Видео дня

Ингредиенты:

• кабачки – 1,5 кг

• морковь – 0,5 кг

• лук – 0,5 кг
• соль – 1 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.

• уксус – 50 мл
• растительное масло – 100 мл
• молотый черный перец – 0,5 ч. л.
• томатная паста – 250 г

Способ приготовления:

1. Помойте и почистите все ововщи.

2. Порежьте и перебейте в блендере.

3. Переложите смесь в мультиварку. 

4. Добавьте соль, сахар, влейте уксус, растительное масло и хорошо перемешайте.

5. Включите мультиварку в режим "тушения", и готовьте икру 2 часа.

6. После добавьте в икру томатную пасту, черный перец, хорошо перемешайте и еще готовьте 30 минут.

Готовую, горячую икру выложите в стерильные банки и законсервируйте!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачковая икра классическая
• Кабачковая икра с майонезом
• Кабачковая икра