Кабачковая икра на зиму в мультиварке: идеальный рецепт от Лилии Цвет
Кабачковая икра – очень вкусное закусочное блюдо, основой которого являются: кабачки, морковь, часто сладкий перец, чеснок, растительное масло и специи. Хозяйки готовят ее еще с майонезом, а также уксусом и томатной пастой на сковороде, в духовке и просто в кастрюле.
Кулинар Лилия Цвет поделилась на своем YouTube-канале рецептом вкусной кабачковой икры в мультиварке, которая готовится 2,5 часа, но при этом будет идеальной заготовкой на зиму, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Ингредиенты:
- кабачки – 1,5 кг
- морковь – 0,5 кг
- лук – 0,5 кг
- соль – 1 ст. л.
- сахар – 2 ст. л.
- уксус – 50 мл
- растительное масло – 100 мл
- молотый черный перец – 0,5 ч. л.
- томатная паста – 250 г
Способ приготовления:
1. Помойте и почистите все ововщи.
2. Порежьте и перебейте в блендере.
3. Переложите смесь в мультиварку.
4. Добавьте соль, сахар, влейте уксус, растительное масло и хорошо перемешайте.
5. Включите мультиварку в режим "тушения", и готовьте икру 2 часа.
6. После добавьте в икру томатную пасту, черный перец, хорошо перемешайте и еще готовьте 30 минут.
Готовую, горячую икру выложите в стерильные банки и законсервируйте!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: