Кабачковый рулет: как приготовить изысканное и бюджетное блюдо на ужин

2 минуты
58,2 т.
Что приготовить из кабачка

Оладьями или рагу из кабачков уже никого не удивить, но этого овоща в сезон иногда так много, что приходится все больше фантазировать. Приготовить из него можно и более изысканное блюдо. К примеру, рулет с пикантной начинкой.

Рецептом кабачкового рулета поделилась на своей странице в Instagram фудблогер с ником anny.cooking. Он станет идеальным вариантом для семейного ужина. Время приготовления – 1 час (потом еще где-то 2 часа блюдо должно постоять в холодильнике).

Кабачковый рулет.
Видео дня

Ингредиенты:

  • 500-550 г кабачков ~ 2 шт

  • 3 яйца

  • 2 ст. л. сметаны

  • 4 ст. л. муки с горкой

  • соль, перец – по вкусу

  • Начинка : 2 плавленых сырка, 2 зубчика чеснока, 4 ст. л. сметаны (майонеза/крем-сыра), 2 томата, 3-4 шампиньона, укроп, соль.

Рецепт кабачкового рулета.

Способ приготовления:

1. Натираем кабачки на большой части терки, солим 1/2 ч.л. соли, и оставляем на 10 мин, чтобы они пустили сок.

2. Взбалтываем яйца, добавляем сметану, взбалтываем, добавляем отжатый кабачок. Добавляем муку, 1/3 ч.л. соды и перемешиваем тесто.

Как выглядеть тесто для рулета.

3. На противень, застеленный пергаментом, выливаем тесто и равномерно его распределяем.

Тесто готово к выпеканию.

4. Выпекаем при 200 градусах – 30 минут.

5. Вынимаем противень из духовки и сразу пергамент с тестом перекладываем на поверхность, под низ положите силиконовый коврик или дощечки, чтобы готовое кабачковое тесто остыло.

Готовая основа для рулета.

6. Для начинки смешиваем натертые сырки, натертый чеснок, укроп, соль. Томаты нарезаем, грибы нарезаем и поджариваем.

Добавляем начинку.

7. Остывшее кабачковое тесто смазываем творожной начинкой, выкладываем томаты и грибы.

Дополняем начинку грибами и томатами.

8. Скручиваем и кладем в холодильник на 1-2 часа.

Заворачиваем рулет.

Ранее OBOZREVATEL рассказал о том, чем отличаются цуккини от кабачков.

Сейчас мы готовим

Все рецепты