Видео дня
Кабачковый салат с зирой и кориандром на зиму: рецепт от Евгения Клопотенко
Кабачок – идеальный овощ, из которого можно приготовить много вкусных, оригинальных, сытных блюд и заготовок на зиму. Вы с легкостью сделаете вкусные оладьи, блины, салаты, пасту, ленивые голубцы, рулеты и даже торт, а также начинку для пирогов.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептами вкусного салата из кабачков с зирой и кориандром.
Ингредиенты:
кабачки – 1-1,2 кг
лук – 5 шт.
морковь – 1 шт.
томаты – 1 кг
чеснок – 5 зуб.
подсолнечное масло – 4 ст. л.
уксус – 50 мл
сахар – 4 ст. л.
кориандр – 1 ч. л.
зира – 1/2 ч. л.
соль – 1 ст. л.
Способ приготовления:
1. Очистите лук и нарежьте мелким кубиком.
2. Морковь натрите на крупной терке.
3. Очистите чеснок и раздавите его.
4. На сковороде поджарьте лук с морковью и чесноком, туда же добавьте соль, перец.
5. Помойте кабачки и нарежьте крупными брусочками.
6. Помойте помидоры и натрите на терке, чтобы кожура осталась.
7. Разогрейте растительное масло в кастрюле, переложите туда кабачки и натертые томаты, сахар, соль, кориандр, зиру и готовую зажарку и доведите до кипения.
8. Тушите овощи на маленьком огне без крышки 30 минут.
9. Готовый салат выложите в стерилизованные банки и законсервируйте.
Дайте им остыть и поставьте в прохладное место!