Как быстро сварить фасоль: фудблогеры поделились опытом

Фасоль считается очень вкусной и полезной, но приготовить ее бывает совсем непросто. Продукт отваривается достаточно долго, а тратить на это большое количество времени готовы не все. Но соблюдая всего несколько указаний, можно значительно сократить время приготовления фасоли.

Сегодня редакция FoodOboz делится советами универсального приготовления фасоли от украинских фудблогеров.

Рецепт тушеной фасоли с томатной пастой от irynazagorska.

Ингредиенты:

• красная фасоль – 0,5 кг

• лук – 2 шт

• морковь – 1 шт

Видео дня

• масло – 100 мл

• чеснок – 3 зубчика

• томатная паста – 1 ст.л

• лавровый лист – 1 шт

• молотый острая и сладкая паприка – по вкусу

• черный молотый перец – по вкусу

• соль – по вкусу

Способ приготовления:

Технология отваривания фасоли

1. Фасоль залить водой на ночь. Хорошо промыть, налить свежую воду и довести до кипения. Эту воду тоже слить – налить горячую в два раза больше, чем фасоли.

2. Варить фасоль с вместе с луком и лавровым примерно 1,5 часа.

3. Сваренную фасоль откинуть на дуршлаг, воду не выливать.

4. Лук нарезать тонкими полукольцами. Прожарить вместе с натертой морковью на растительном масле до мягкого состояния. Добавить толченый чеснок и паприку.

5. В отваре из фасоли развести томатную пасту, залить им фасоль таким образом, чтобы она покрылась примерно на палец. Тушить 30 минут помешивая.

Котлеты из отварной фасоли от cherepnevaanna.

Ингредиенты:

• фасоль – 200 г

• сода – 1/4 ч л

• картофель – 2 шт

• лук – 1 шт

• молотый кумин – 1/2 ч.л

• молотый кориандр – 1/2 ч л

• сухой чеснок – 1 ч л

• мука – 80 г

• соль – по вкусу

• мука для обкатки котлет

• масло для жарки

Способ приготовления:

1. Картофель нарезать кубиками и отварить до готовности.

2. На сковороде разогреть масло, добавить нарезанный лук, соль, кориандр, кумин. Жарить до мягкости лука.

3. В блендер поместить лук, картофель, фасоль, гранулированный чеснок и соль по вкусу

4. Взбить до однородности фасоль, лук, картофель и чеснок. Добавить соль.

5. Добавить муку. хорошо перемешать

6. Сформировать котлеты.

7. Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки

8. Выложить на бумажное полотенце.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Салат с фасолью

• Салат с баклажанами и фасолью

• Тушеная капуста с фасолью