Как приготовить идеальный шоколадный трайфл: советы Лизы Глинской

Шоколадный трайфл с ягодами

Трайфл – традиционный английский десерт в основе которого – бисквит, ягоды, шоколад, крем. Пусть вас не пугает то, что нужно сделать бисквит, ведь если все сделать по рецепту – он получится очень удачным.

Кондитер, судья проекта "МастерШеф" Лиза Глинская поделилась на своем YouTube-канале простым и очень вкусным рецептом шоколадного трайфла со взбитыми сливками, карамелью и ягодами. (чтобы посмотреть видео, доскоблите страницу до конца)

Вкусный десерт трайфл
Видео дня

Ингредиенты для теста:

  • мука – 30 г

  • сахар – 30 г

  • яйца – 50 г

  • черный шоколад – 40 г

  • сливочное масло – 30 г

  • молоко – 30 мл

  • какао-порошок – 5 г

  • разрыхлитель – 2 г

  • соль – щепотка

Карамельный соус:

  • сахар – 100 г

  • жирные сливки – 180 мл

  • сливочное масло – 30 г

  • взбитые сливки – 300 мл

  • малина – 200 г

Способ приготовления:

  1. В мисочке смешайте шоколад с молоком и сливочным маслом, отправьте в микроволновку или на водяную баню растапливаться.

  2. Отдельно соедините муку, разрыхлитель, соль, какао-порошок и перемешайте.

  3. Смешайте отдельно яйцо с сахаром, добавьте растопленный шоколад, перемешайте и добавьте муку с какао и разрыхлителем. Все тщательно перемешайте.

  4. Разлейте получившуюся смесь в две формы и отправьте выпекаться в микроволновку на 3 минуты.

  5. Карамельный соус: высыпьте сахар в сотейник, отправьте на огонь, ждите, пока он полностью расплавится и превратится в карамель.

  6. В отдельном сотейнике хорошо прогрейте сливки.

  7. Когда карамель станет коричневого цвета, добавьте горячие сливки и кусочек сливочного масла, перемешайте и снимите с огня, оставьте до полного охлаждения.

  8. Готовый бисквит достаньте из форм, порвите на маленькие кусочки, чтобы он быстро остыл.

  9. Взбейте хорошо сливки без сахара.

  10. Можно собирать десерт: на дно стакана положите сливки, сверху – бисквит, карамель и малину.

Лучше всего десерт отправить на некоторое время в холодильник, так он будет еще вкуснее.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как дома приготовить настоящие синнабоны правильно, какие вкусные начинки можно сделать.

Сейчас мы готовим

Все рецепты