Как из кабачков сделать панкейки: тесто получается очень нежным и пышным

Из сезонных и бюджетных кабачков можно приготовить даже панкейки. Блюдо получается очень сытным, мягким и пышным. Особенно вкусно с добавлением сыра.

Идея приготовления панкейков с кабачком опубликована на странице блогера Анастасии (solopiika) в Instagram.

Ингредиенты:

• натертый кабачок – 125 г

• моцарелла – 125 г

• яйца – 1 шт

• молоко – 200 мл

• мука – 170 г

Видео дня

• оливковое масло – 3 ст.л

• разрыхлитель – 6 г

• соль – щепотка

Способ приготовления:

1. Яйцо взбить с молоком и щепоткой соли.

2. Добавить натертый кабачок и моцареллу.

3. Просеять муку с разрыхлителем, перемешать.

4. Влить масло и снова перемешать.

5. Жарить на хорошо разогретой сухой сковороде на среднем огне (без крышки).

6. На стандартный большой панкейк наливать 2 ст.л теста.

7. Переворачивать, когда начнут появляться небольшие пузырьки.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Панкейки на молоке

• Панкейки на воде

• Панкейки на простокваше