Как из цветной капусты приготовить изысканное ресторанное блюдо: делимся простым рецептом

Если вы хотите приготовить на ужин или обед полезное, вкусное, легкое блюдо, выбирайте для этого овощи, например, цветную капусту, которая отлично сочетается практически со всеми продуктами. Очень важно капусту предварительно хорошо помыть и отварить перед жаркой 10-15 минут в соленой воде, больше не нужно, иначе она станет слишком мягкой.

Кулинар Евгения Карпюк(evgeniyakarpiuk) поделилась в Instagram рецептом вкусной цветной капусты с соусом, которая станет идеальным блюдом для ужина.

Видео дня

Ингредиенты:

• цветная капуста

Соус:

• специя карри
• оливковое масло​​​​​​​

• сухой чеснок

Или:

• соль, перец или паста карри​​​​​​​

• оливковое масло

Соус для подачи:

• тахини – 2 ст. л.
• лимонный сок – 2 ст. л.​​​​​​​

• чеснок – 1-2 зуб.
• соль, перец

• ​​​​​​​вода
• трюфелевое масло
• семена тыквы, подсолнечника
• зелень​​​​​​​

• паприка, чили

Способ приготовления:

1. Помойте капусту, разделите на соцветия.

2. Смешайте все для первого соуса.

3. Смажьте часть капусты одним, вторую часть – другим, выложите на застеленный пергаментом противень и выпекайте 20-30 минут при 200 С.

4. В блендер выложите тахини, добавьте чеснок, лимонный сок, специи, масло, воду, перебейте до однородности.

В миску выложите соус, сверху готовую капусту, присыпьте семечками и добавьте зелень!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Цветная капуста под соусом бешамель
• Тушеная капуста с мясом и грибами