Как из вчерашнего хлеба приготовить изысканное итальянское блюдо: рецепт

Если у вас остался вчерашний белый хлеб, но выбрасывать его жаль, в таком случае можно приготовить изысканное итальянское блюдо. И это не будет ничто банальное.

Рецепт хлебных тефтелей или котлет родом из Абруццо (Италия) опубликовал на своей странице в Instagram фудблогер Эдуард Насыров. По его словам, блюдо придумано не от легкой крестьянской жизни, как часто бывает, со временем стало очень популярным.

Видео дня

Готовится оно действительно очень просто, используются доступные ингредиенты, при этом вкус имеет непревзойденный – итальянский.

Ингредиенты:

• 400 г вчерашнего белого хлеба

• 2 зубчика чеснока

• 1 ст/л каперсов

• 1 стебель сельдерея

• 1 ч/л итальянских трав

• 4 яйца

• 100 г тертого сыра типа пеккорино или пармезан

• соль, перец по вкусу

• масло для жарки

• томатный соус для подачи

Способ приготовления:

1. Хлеб нарезать на ломтики и залить холодной водой (иногда используют молоко) на 5 минут. Хорошо отжать. Каперсы, сельдерей и чеснок мелко порезать.

2. В миске смешать все ингредиенты и замесить фарш, влажными руками сформировать тефтели или котлетки.

3. Обжаривать котлетки на разогретом масле по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистости или запечь тефтели в духовке/жарить во фритюре.

4. Разогреть томатный соус. Подавать котлетки горячими с томатным соусом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Диетические котлеты в духовке

• Рисовые котлеты

• Капустные котлеты