Видео дня
Как не испортить гречку – секрет и рецепт приготовления вкусной каши
Во всех уголках мира гречка пользуется особой популярностью. От просто каши к изысканной выпечки – каких только рецептов не существует. Тем не менее, хозяйки на своей кухне или привыкли к однообразию, то ли не хотят заморачиваться и готовят гречневую крупу по стандартной схеме: промыли, посолили и сварили кашу. Но хоть иногда немного разнообразия не помешает.
Редакция FoodOboz расскажет интересные факты о гречке и поделится рецептом вкусной каши.
Интересные факты о гречке, которые следует знать перед ее приготовлением:
В нашей стране распространена гречневая крупа коричневого цвета, который она получила благодаря предварительной термообработке. Обжаренная гречка дольше сохраняется, легче сохраняет зернистость при приготовлении и обладает ярким, насыщенным вкусом.
Перед приготовлением гречку стоит промывать, поскольку настоящие условия хранения перед упаковкой крупы известны только производителю.
Добавлять соль рекомендуется в начале.
Для того, чтобы крупинки гречки были мягкими, то в процессе варки обязательно надо закрывать кастрюлю крупной крышкой.
Для того, чтобы получить рассыпчатую кашу – не перемешивать ее в процессе варки. Сделать это следует в конце приготовления.
Гречка по-купечески
Ингредиенты:
Мякоть говядины – 500 г
Гречневая крупа – 250 г
Репчатый лук – 1 головка
Морковь – 1 шт
Растительное масло – 3-5 ст. л
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
Промыть и перебрать гречку, слегка обжарить ее на сковороде.
На другой сковороде обжарить мясо до золотистой корочки.
Добавить к мясу порезанный репчатый лук, после – морковь. Томить около 30 минут.
Добавить к мясу с овощами гречневую крупу и залить воду в соотношении 1: 2 с гречкой. Тушить в течение 15 минут.
Подавать с измельченным зеленым луком.
Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: