Как необычно приготовить свекольную "Шпундру": один ингредиент полностью изменит вкус украинского блюда

2 минуты
6,1 т.
Рецепт Шпундры

Шпундра – традиционное украинское блюдо, основа которого – свекла, мясо, специи и чеснок. Готовить ее можно по-разному, но, если вы хотите придать блюду пикантный, интересный вкус – не бойтесь экспериментировать, добавляя специи, чеснок и даже – варенье или копченые груши. 

Домашняя ''Шпундра''

Редакция FoodOboz выбрала для вас рецепт вкусной и не классической "Шпундры" со сливовым повидлом и томатным соком. Рецепт вкусного украинского блюда был опубликован на YouTube-канале "НАШІ БЕСАГИ – їжа та рецепти".

Как правильно готовить ''Шпундру''
Видео дня

Ингредиенты:

  • Свинина (бедро или мясо на ребре) – 1кг
  • Свекла – 2 кг
  • Лук – 0,5 кг
  • Чеснок – 1 головка (в летнем варианте несколько зубцов и чесночные стрелки)
  • Сливовое повидло – 200 г. (карамелизует мясо и свеклу + добавляет кислинки)
  • Томатный сок – 150-200 мл. (добавит кислинки)
  • Перец черный – по вкусу 
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте свеклу, нарежьте слайсами, далее слайсы на три части. 

Свекла для блюда

2. Мясо порежьте средними кусками, чтобы оно хорошо прожарилось. Переложите на сковороду с растительным маслом и жарьте до золотистости. 

Жареное мясо

3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко. 

Лук с чесноком

4. В жаренное мясо можно добавить 2-3 ст. л. смальца, поперчите, перемешайте, далее переложите к мясу свеклу, хорошо перемешайте и жарьте 5 минут. 

Мясо со смальцем и черным перцем

5. Далее добавьте лук с чесноком, снова перемешайте, готовьте еще 5-10 минут. 

Приготовление блюда

6. Добавьте сливовое повидло, перемешайте, далее томатный сок, перемешайте, посолите и томите блюдо 30 минут под крышкой. 

Готовая ''Шпундра''

Подавайте блюдо горячим, будет очень вкусно. 

Также на OBOZREVATEL сообщалось, как правильно приготовить вкусную, ароматную "Шпундру" с мясом и свеклой. 

Сейчас мы готовим

Все рецепты