Видео дня
Как необычно приготовить свекольную "Шпундру": один ингредиент полностью изменит вкус украинского блюда
Шпундра – традиционное украинское блюдо, основа которого – свекла, мясо, специи и чеснок. Готовить ее можно по-разному, но, если вы хотите придать блюду пикантный, интересный вкус – не бойтесь экспериментировать, добавляя специи, чеснок и даже – варенье или копченые груши.
Редакция FoodOboz выбрала для вас рецепт вкусной и не классической "Шпундры" со сливовым повидлом и томатным соком. Рецепт вкусного украинского блюда был опубликован на YouTube-канале "НАШІ БЕСАГИ – їжа та рецепти".
Ингредиенты:
- Свинина (бедро или мясо на ребре) – 1кг
- Свекла – 2 кг
- Лук – 0,5 кг
- Чеснок – 1 головка (в летнем варианте несколько зубцов и чесночные стрелки)
- Сливовое повидло – 200 г. (карамелизует мясо и свеклу + добавляет кислинки)
- Томатный сок – 150-200 мл. (добавит кислинки)
- Перец черный – по вкусу
- Соль – по вкусу
Способ приготовления:
1. Помойте свеклу, нарежьте слайсами, далее слайсы на три части.
2. Мясо порежьте средними кусками, чтобы оно хорошо прожарилось. Переложите на сковороду с растительным маслом и жарьте до золотистости.
3. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко.
4. В жаренное мясо можно добавить 2-3 ст. л. смальца, поперчите, перемешайте, далее переложите к мясу свеклу, хорошо перемешайте и жарьте 5 минут.
5. Далее добавьте лук с чесноком, снова перемешайте, готовьте еще 5-10 минут.
6. Добавьте сливовое повидло, перемешайте, далее томатный сок, перемешайте, посолите и томите блюдо 30 минут под крышкой.
Подавайте блюдо горячим, будет очень вкусно.
Также на OBOZREVATEL сообщалось, как правильно приготовить вкусную, ароматную "Шпундру" с мясом и свеклой.