Как необычно запечь скумбрию с пикантным соусом: оригинальный рецепт от кулинара

Скумбрия – очень вкусная и полезная рыба, которую можно вкусно запекать, мариновать, солить. А еще она будет идеальной основой для салатов, например, для "Мимозы".

Кулинар Николай Люлько поделился в Instagram рецептом вкусной запеченной рыбы в йогуртовом соусе с цитрусовыми.

Видео дня

Ингредиенты:

• Скумбрия – 2-3 шт.

• Чеснок сушеный – по вкусу
• Перец черный молотый – щепотка
• Соль – щепотка

• Чеснок свежий – 1-2 зуб.
• Розмарин – 1-2 веточки

• Лимон – 1 шт.

⠀Для соуса:

• Йогурт – 300 г

• Цедра 1-го лимона или лайма

• Сок лимона – 0,5
• Мята – 20 г

• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

​​​​​​​1. Выпотрошите рыбу, посолите, поперчите внутри. Выложите во внутрь чеснок, ломтики лимона, розмарин. Выпекайте в духовке, но можно и на мангале.

2. Соус: натрите цедру лимона, порежьте мяту, добавьте йогурт, лимонный сок, соль, перемешайте.

3. Подавайте готовую рыбу с йогуртовым соусом.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыба с ананасами в томатном соусе
• Рыба с овощами в духовке
• Жареная рыба в кляре