Видео дня
Как по-новому приготовить салат из молодой капусты: рецептом поделился Евгений Клопотенко
Весна – это сезон молодых и полезных овощей, зелени, которые специалисты рекомендуют есть в сыром виде. Но стоит помнить о том, что весенние овощи появляются на базарах и в магазинах очень рано – начало марта, поэтому есть большая вероятность того, что они выращивались не полностью экологичным путем и в них есть нитраты. Поэтому их нужно правильно мыть и даже замачивать в холодной воде на несколько часов.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного салата из молодой капусты с зернами фенхеля, который будет очень необычным и вкусным.
Ингредиенты:
молодая капуста – 1 шт.
зерна фенхеля – 1/2 ч. л.
Заправка из масла:
нерафинированное масло – 5 ст. л.
сухая мята – 1 ч. л.
орегано – 1 ч. л.
соль, перец – по
вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте очень мелко капусту, переложите в миску.
2. Масло: в сотейник или в маленькую кастрюлю вылейте 5 ст. л. нерафинированного масла и добавьте 1 ч. л. сухой мяты и 1 ч. л. орегано.
3. Переставьте на огонь и прогрейте в течении 2 минут, чтобы масло стало ароматным, выключит е и дайте ему остыть.
4. Капусту полейте маслом, посолите, поперчите и добавьте зерна фенхеля, перемешайте салат и можно подавать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: