Видео дня
Как по-новому приготовить вкусный гречневый суп: добавьте всего один ингредиент
Супы можно готовить из любых круп и овощей. Для более сытного варианта добавьте в блюдо куриное мясо, рыбу, морепродукты.
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусного и сытного гречневого супа с куриными сердечками и овощами.
Ингредиенты:
- куриные сердечки – 650 г
- куриное бедро – 2 шт.
- картофель – 4-5 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук – 1 шт.
- чеснок – 3 зуб.
- масло – 30 мл
- гречневая крупа – 100 г
- специи: соль, перец – по вкусу
- зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриные бедра промойте, просушите бумажными полотенцами. Для бульона вместо бедра можно использовать крылышки, голени, суповый набор. Сердечки тоже моем. Убираем из них лишнее – куски жира и пленки, разрежьте каждое на 2-4 кусочка. Переложите курицу и сердечки в кастрюлю, залейте водой, чтобы только покрыло сверху. Доведите до кипения. После этого слейте всю воду, при необходимости промойте и налейте новую воду. Повторяем процедуру снова. На третий раз залейте 3л воды и варите бульон около 40 минут на маленьком огне после закипания. При желании можно добавить в бульон ложку приправы – смесь сухих овощей, зелени и специй.
2. Овощи почистите, нарежьте все на кусочки: картофель – средними кубиками, морковь, лук – маленькими кубиками. Чеснок измельчите. После 40 минут варки бульона добавьте в кастрюлю картофель. Морковь и лук обжарьте на разогретом масле на маленьком огне на сковороде. Овощи должны быть мягкими, но не поджаренными. Добавьте измельченный чеснок, перемешайте и выключите.
3. Добавьте гречку и овощи в кастрюлю. Варите суп еще 15 минут, посолите и поперчите, варите еще 2 минуты и выключите.
Перед подачей посыпьте суп зеленью!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: