Видео дня
Как повялить помидоры в обычной духовке: самый простой способ
Вяленые томаты – это очень вкусное дополнение к выпечке, первым блюдам или просто как самостоятельная закуска. Для приготовления таких овощей традиционно используют специальные устройства. Но даже если у вас их нет – обычная духовка тоже подойдет.
Идея приготовления домашних вяленых томатов в духовке опубликована на странице фудблогера Юлии с ником julia_krasa в Instagram. Очень важно выбирать именно мясистые сорта помидоров для приготовления.
Способ приготовления:
1. Для вяления лучше всего подойдет мясистый сорт помидоров.
2. Помидоры нужно помыть, вырезать жесткую плодоножку (если есть), разрезать пополам и выложить на пергамент.
3. Посолить, посыпать орегано сушеным или итальянскими травами.
4. Полить маслом и вялить в духовке при температуре 60-70 градусов 5 часов.
5. Если духовка газовая/старая/не имеет режима проветривания и таких низких температур, то можно оставлять немного открытой дверцу для более быстрого испарения влаги. Слишком большая температура сделает не вяленые, а печеные помидоры, поэтому важно, чтобы было не больше 70 градусов, потому что нужно самое медленное испарение.
6. Готовые вяленые помидоры складываем в стеклянную баночку.
7. Добавляем несколько зубчиков чеснока и заливаем растительным маслом.
8. Если будете хранить в холодильнике – заливайте именно холодным маслом. Для длительного хранения (не в холодильнике) нужно горячее масло.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: