Видео дня
Как правильно чистить и готовить лесные грибы: есть несколько нюансов
Первое, в чем нужно убедиться перед приготовлением лесных грибов – это то, что они сьедобные, ведь можно подвергнуть себя и родным опасность. Но дальше возникает вопрос, как их правильно почистить и приготовить. Для неопытных грибников это достаточно нелегкая задача.
О том, как правильно готовить лесные грибы, рассказал фудблогер Максим с ником nekuhar в Instagram. Если подготовить продукт к длительному хранению – его можно будет добавлять в разные блюда – будет очень вкусно.
Что делать с грибами, если вы уверены, что они сьедобные:
1. После того, как вы собрали грибы, их нельзя долго хранить. Не употребляйте слишком старые грибы. и грибы с вредителями, это может быть опасно.
2. Перед приготовлением грибы следует почистить и хорошо промыть. Если они в песке – использовать губку.
3. Грибы нужно разрезать пополам, чтобы убедиться, нет ли внутри вредителей.
4. Если основа гриба еще не ветхая, а под шляпкой сетка уже стала зеленой, ее нужно снять и оставить только основу гриба, на которой она держится.
5. Если гриб плотный и имеет светлый цвет – кладем его в кастрюлю с подсоленной водой.
6. Перед закипанием снимаем пену.
7. Когда вода становится прозрачной – процеживаем грибы через сито.
8. Не нужно долго варить грибы – они потеряют вкус.
9. Далее после вычесывания грибы можно сложить в контейнеры и отправить на длительное хранение в морозилку. Также их можно размельчить и использовать в приготовлении блюд – варить и жарить.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: