Как приготовить идеальное мясное пюре для детей дома: советы и рецепт от эксперта

2 минуты
1,8 т.
Как приготовить идеальное мясное пюре для детей дома: советы и рецепт от эксперта

Мясное пюре – довольно распространенный прикорм для младенцев. Кто-то предпочитает магазинный вариант блюда, но качество его очень неоднозначное. Продукция даже от проверенных производителей не всегда может принести максимум пользы и питательных веществ. Потому лучше готовить дома.

Эксперт по детскому питанию, нутрициолог, основательница крупнейшей украиноязычной группы в Facebook о прикормке Виктория Стельмах рассказала, как приготовить полезное мясное пюре в домашних условиях.

Приготовление домашнего пюре

Рецепт мясного пюре, на 110-130 г пюре:

  • средняя куриная голень – 1 шт

  • чеснок – 1 зубчик

  • лук – 1/4 малый

  • морковь длиной 5-7 см – 1/3

  • лавровые листья – 1 шт

  • сливочное масло – 1 кубик

  • оливковое масло – 1 ч.л

Способ приготовления:

Видео дня

1. В любую выбранную посуду (сотейник, казанок или мультиварку) положить кубик сливочного масла.

2. Добавить чеснок, лук и морковь. Все эти овощи измельчить произвольно. Готовить 2-3 минуты, периодически помешивать.

3. Добавить курицу и воду. Жидкость имеет на 80-90% покрывшееся мясо.

4. Закрыть крышкой, тушить на минимальном огне 60-90 минут.

5. Если для приготовления вы выбрали мультиварку – поставить на режим тушения.

6. Когда мясо остынет, образуется подливка, похожая на желе.

7. На пюре из одной голени идет 2,5 ст.л подливки.

8. Добавить мясо в стакан блендера и подливки, измельчить.

9. Вылить остатки подливки и чайную ложку оливкового масла.

10. Для более жидкой консистенции можно добавить еще подливки.

Эксперт отмечает, что нужно четко понимать состав каждого продукта, который попадает в детскую тарелку.

Нарезка овощей для блюда

Состав пюре от Виктории Стельмах:

  • мясо – 80%

  • овощи – 10%

  • вода (жиры животные) и масло – 10%.

Состав магазинного пюре:

  • питьевая вода, мясо – 30%

  • крахмал кукурузный и рисовый, рисовая мука, подсолнечное масло, лимонный сок

  • пюре из мяса – 55%

  • вода питьевая, кукурузный крахмал

  • вода, органическое мясо курицы – 40%

  • органическая рисовая мука, органическое рапсовое масло – 1.0%

Лук для блюда

Важность вкуса

Когда ребенок ест домашнее мясное пюре, без муки и крахмала, он получает моно продукт, знакомится с чистым вкусом мяса. Все дополнительные ингредиенты лучше раскрывают этот натуральный вкус и ни в коем случае не перекрывают его.

Ранее OBOZREVATEL сообщал о заморозке и пользе хурмы для детей

Сейчас мы готовим

Все рецепты