Видео дня
Как правильно готовить долму: секреты и рецепт блюда
Долма – очень сытное и вкусное блюдо, которые является альтернативой голубцам. Отличие лишь в том, что для этого блюд используется не капуста, а виноградные листья.
Редакция FoodOboz выбрала для вас рецепт вкусной долмы с говяжьим фаршем и булгуром, который был опубликован в Facebook в группе "Все о прикорме".
Секрет: вымочите листья в холодной соленой воде!
Ингредиенты:
- молодые виноградные листья
- лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- говяжий фарш – 300 г
- вареный булгур – 300 г
- зелень – (лук зеленый, укроп, петрушка, мята, базилик)
- специи – смесь перцев, чеснок, мускатный орех, тимьян, чабрец, паприка, оренано, кориандр молотый
- сливочное масло – 50 г
Способ приготовления:
1. Помойте листья винограда, переложите в холодную воду с солью и вымачивайте 15-30 минут.
2. Говяжий фарш смешайте с зеленью, специями. Вымешайте руками, туда натрите сливочное масло и снова хорошо вымешайте, чтобы масса не сбилась в один комок.
4. Руками выложите фарш в листья, важно – гладкая сторона листа должна быть внешней, на нижнюю сторону кладем начинку.
5. Натрите морковь, лук порежьте кубиком, выложите их на дно кастрюли, а сверху начинку.
6. Налейте воду в утрамбованную кастрюлю с долмой таким образом, чтобы край едва достигал верхнего слоя долмы. Тушите под закрытой крышкой, почти до полного выкипания воды.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: