Видео дня
Как вкусно приготовить сало, чтобы оно стало королем застолья: простые советы
Украинцы всегда были неравнодушными к салу. Его употребляют сырым, добавляют в разнообразные блюда, а также сочетают с шоколадом. И все же, коронным блюдом многих застолий остается бочек. Его можно запечь, но есть еще один нереально вкусный метод.
Бочек от Веры Пикулик. Опубликовано на странице Facebook.
Приготовление сального бочка
бочек (сало с мясными прослоями) – 1 кг
вода – 1 л
соль – 2 ст.л
уксус – 100 г
специи: перец горошком, лавровый лист, тмин, горсть луковой шелухи.
смесь приправ: копченая паприка (молотая), перец черный (молотый), чеснок (гранулированный)
Способ приготовления:
1. Бочок помыть.
2. В кастрюлю влить воду, соль, перец, уксус, лавровые листья, луковицу, тмин.
3. Варить 30 минут на медленном огне.
4. Бочек оставить в кастрюле до полного охлаждения.
5. Просушить в бумажных полотенцах, посыпать приправами.
6. Сырой чеснок меняется в цвете, поэтому лучше использовать сухой. Бочек завернуть в фольгу и оставить в холодильнике на 12–24 часов.
Блюдо получается очень нежным и пряным.
Также замечательной закуской к праздничному столу будет фаршмак из сала. Идея от Елены Дьяченко. Опубликовано в Facebook.
Ингредиенты:
сало
чеснок
лук
специи
Способ приготовления:
1. Все перемолоть на мясорубке или в блендере
2. Перемешать до однородности.
3. Хранить в холодильнике.
Также сало можно посолить холодным способом. Идея от vkusnoo_prostoo. Опубликовано на странице Instagram.
Ингредиенты:
сало
специи, лавровый лист
Ингредиенты для рассола:
вода – 5 стаканов
соль – 1 стакан
Способ приготовления:
1. Соленую воду прокипятить и остудить.
2. Приготовить сухую смесь: молотый черный перец, сухой чеснок, мелко поломать лавровый перец.
3. Сало порезать небольшими кусочками, каждый обвалять в смеси и поместить в 3-литровую банку.
4. Залить рассолом, прикрыть банку неплотной крышкой.5. В неделю оставить при комнатной температуре.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: