Как правильно готовить спаржу, чтобы она была полезной: рекомендации и рецепт от кулинара

4 минуты
1,8 т.
Как дома вкусно приготовить спаржу

Самый вкусный весенний овощ – спаржа. К тому же он очень полезная, из нее можно делать разные вкусные блюда, например запеканки, пироги, добавлять в омлеты, просто варить, запекать на гриле и даже есть в сыром виде.

Свежая спаржа

Фудблогер Анастасия Солопий поделилась в Instagram полезными советами, как правильно выбрать и готовить вкусную, сочную и полезную спаржу, а также рецептом необычного салата.

Как готовить спаржу
Видео дня

Советы от кулинара:

Вареная спаржа

1. Самые вкусные – тоненькие стебельки (толщиной из ваши мизинчик или безымянный палец), такие стоит лишь помыть и срезать 1-2 см снизу.

Как правильно готовить спаржу дома

2. Если вы нашли более толстые стебельки спаржи, то смело срезайте 2-3см снизу и пройдитесь еще 5 см вверх с овощечисткой, потому что кожица у такой спаржи достаточно жесткая и ее неприятно жевать.

Как дома правильно варить спаржу

3. Как вкусно приготовить

Отварите 1-2 мин в кипящей воде спаржу, затем сразу в холодную и еще 1-2 мин обжарьте на гхи или сливочном масле. Затем спаржу подсолите, поперчите, сбрызните соком лимона и сухим чесноком и можно сразу есть.

Спаржа с беконом

Стоит отметить, что более толстые стебельки можно на отваривать, потому что они уже не имеют того идеального зеленого цвета.

Как правильно чистить спаржу

Спаржа должна оставаться хрустящей! В этом суть. Не передержите

Салат со спаржей, пастой, яйцом и беконом

Рецепт вкусного салата из спаржи

Ингредиенты:

  • спаржа – 175 г

Свежая спаржа
  • паста твердых сортов – 50 г

  • бекон – 50 г

  • шпинат – 30 г

Свежий шпинат
  • лимон – 1/4

  • кедровые орешки или семечки любые – 5 г

Орехи для салата
  • сливочное масло – 10 г

Как выбрать натуральное сливочное масло
  • оливковое масло – 1 ст. л.

  • яйца – 1 шт.

Бекон для салата
  • соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите пасту 2-3 минуты.

Твердые сорты пасты

2. Нарежьте бекон и хорошо пожарьте на сковороде.

Жаренный бекон

3. Сварите яйцо.

Сваренные яйца

4. Отварите спаржу и после пожарьте ее на сковороде со сливочным маслом до готовности.

5. Натрите цедру.

Вкусное блюдо со спаржей

6. Собираем салат: выложите все ингредиенты в тарелку, присыпьте орехами и можно подавать.

Готовое вкусное блюдо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты