Как правильно готовить тесто для пельменей, которое не будет жестким, серым и твердым: делимся самым удачным рецептом

Блюдо, которое любят все – пельмени, к тому же готовятся они очень быстро и просто. Самое важное – сделать удачное тесто и вкусную, сочную начинку. 

Кулинар Вита поделилась в Instagram рецептом самого удачного теста для пельменей, которое не будет твердым и темным. 

Видео дня

Совет от кулинара: не используйте куриный для начинки, с ним пельмени будут сухими, но а вот куриные бедро отлично подойдут. Очень сочно и вкусно получается из микса говядины и свинины. А к перепелиному фаршу добавлять ничего не нужно, он сам по себе сочный!

Ингредиенты: 

• мука – 3 стакана
• яйца – 1 шт.
• растительное масло – 3 ст. л. 
• кипяток – 1 стакан 
• соль – 1/2 ч. л.

Способ приготовления:

1. Соль смешайте с мукой. Яйцо смешайте с маслом. Далее яйцо с маслом добавляйте в центр миски с мукой и параллельно перемешивайте вилкой, захватывая все больше и больше муки (не нужно стараться захватить сразу всю).

2. Далее аккуратно влейте кипяток и перемешивайте ложкой. Вымешивайте ложкой пока тесто горячее, затем вымешивайте на столе, на это уйдет около 5 минут.

3. Готовое тесто заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут "отдохнуть". 

Начинку для пельменей используйте любую! 

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Пельмени с курицей на заварном тесте

• Пельмени с грибами

• Пельмени в мультиварке