Видео дня
Как правильно консервировать щавель: самый простой способ
Существует множество способов заготовки щавеля. Лучший из них – это консервирование в банках. Благодаря этому зелень не теряет вкусовые свойства и природную кислоту. Для консервирования опытные хозяйки советуют использовать молодой щавель, собранный в апреле-мае, а выросший позже – грубый и не такой полезный.
Редакция FoodOboz выбрала вам простой и легкий рецепт консервирования щавеля в банках.
Ингредиенты:
- щавель – 200 г
- вода – 1 ст.
- соль – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
1. Для начала нужно перебрать и промыть листья щавеля под холодной водой. Выложить на дуршлаг и оставить, чтобы зелень немного обсохла.
2. Порезать листья щавеля как можно тоньше.
3. Воду налить в кастрюлю и довести до кипения. После закипания добавить листья щавеля. Накрыть крышкой и прогреть зелень 4 минуты.
4. После этого перемешать щавель деревянной ложкой, снова накрыть крышкой и оставить на 2-3 минуты.
5. Пропаренную зелень разложить в стерилизованные банки и закрыть герметично крышками. Банки перевернуть вверх дном, накрыть чем-нибудь теплым и оставить так до полного охлаждения. Охлажденный щавель хранить в прохладном месте.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно заморозить щавель на зиму.