Как правильно приготовить артишоки – 2 простых и вкусных блюда

Артишок – полезное, очень богатое клетчаткой растение, в котором много минералов, витаминов и антиоксидантов, а также в них много фолиевой кислоты и витаминов C и K. Готовится удивительный овощ очень просто – можно запекать, варить, добавлять в пироги, запекать на гриле и даже фаршировать.

Сегодня редакция FoodOboz расскажет, как правильно выбрать и как вкусно приготовить артишоки дома и блюда из них.

Как правильно выбрать:

1. Всегда выбирайте молодые артишоки с жесткими, прижатыми друг к другу листьями.

2. Если листья на нем мало – это значит, что он перезрел и не будет таким вкусным, как молодой.

Видео дня

3. Если овощ молодой – его можно есть целиком, а старый нужно будет почистить и удалить узелки и срезать кончики и грубые части, а затем уже готовить.

Как вкусно и правильно готовить деликатес

1. Артишоки на гриле

Ингредиенты:

• артишоки – 4 шт.

• чеснок – 8 зуб.

• оливковое масло – 2 ст. л.

• лимон – 1 шт.

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Подрежьте стебли у артишоков, обязательно срежьте грубые листья.

2. Затем артишок и разрежьте пополам и вырежьте мясистую розовую сердцевину.

3. Чеснок почистите, разрежает пополам, выдавите сок лимона.

4. Каждый артишок выложите в отдельный кусок фольги, добавьте чеснок, оливковое масло, посолите, поперчите и добавьте лимонный сок.

5. Оберните артишоки фольгой и отправьте на гриль на 25-30 минут.

Есть блюдо лучше всего теплым.

2. Фаршированные артишоки

Ингредиенты:

• артишоки свежие – 4 шт.

• лимон – 1 шт.

• яйцо куриное – 1 шт.

• шампиньоны свежие – 10 шт.

• мясо индейки – 200 г

• сметана (не менее 25% жирности) – 1 ст. л.

• масло сливочное (для жарки) 3 ст. л.

• гранат (для украшения) – 1 шт.

• мускатный орех молотый– по вкусу

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Помойте и отрежьте верхушку артишоков так, чтобы было видно их сердцевину. Также удалите и стебли.

2. Лимон хорошо помойте и разрежьте, выдавите сок на артишоки, это поможет сохранить их цвет.

3. При помощи чайной ложки достаньте аккуратно центральные листочки в артишоках, чтобы получилась как "чашечка".

4. Фарш: филе пропустите через мясорубку, грибы помойте и нарежьте слайсами, обжарьте их вместе на растительном масле, хорошо посолите, поперчите.

5. Переложите фарш в подходящую посуду, дайте полностью остыть.

6. Затем добавьте яйцо, мускатный орех, сметану, немного еще посолите по вкусу и поперчите.

7. Готовым фаршем можно начинить артишоки.

8. Поместите их в пароварку на 25-30 минут.

Есть можно со свежими овощами и сметаной.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, какие начинки приготовить для фаршированного перца, чтобы они были сочными и вкусными.

3 рецепта самых вкусных начинок для вареников, которые точно станут вашими фаворитами і к тому же они очень просто готовятся.