Как правильно приготовить отбивные в сухарях и кляре: получаются очень хрустящие

Отбивные – это горячее мясное блюдо, которое готовят преимущественно из свинины или куриного филе. Для того чтобы отбивные были мягкие, сочные и имели хрустящую корочку, их советуют приготовить в кляре и панировке.

Фудблогер Мария Лиса с ником masha_lisitsia на своей странице в Instagram поделилась рецептом отбивных в кляре и хрустящей панировке.

Ингредиенты:

• филе куриное – 2 шт
• яйца – 3 шт
• чеснок – 4 зубчика
• зелень
• розмарин – 1 веточка
• панировочные сухари

Видео дня

• мука – 100 г
• пармезан – 100 г
• соль, перец, копченая паприка

Способ приготовления:

1. Филе порезать на части. Отбить каждую из них под пленкой.

2. Яйца взбить до однородности и добавить чеснок.

3. Отдельно смешать муку со щепоткой соли, перцем и паприкой.

4. Также отдельно смешать панировочные сухари, зелень, пармезан.

5. Филе сначала обвалять в муке, затем – яйце, а напоследок – в сухарях.

6. Пожарить отбивные на среднем огне до готовности.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Отбивные из фарша
• Отбивные из вешенки
• Отбивные по-французски