Как правильно варить клубничное варенье, чтобы ягоды оставались целыми: рецепт

Для того чтобы сохранить клубнику на зиму, ее можно не только заморозить, но и приготовить густое домашнее варенье. Важно, что в процессе приготовления можно обойтись без загустителей и желатина. Здесь необходимо знать четкие пропорции клубники и сахара, а также лучше не снимать пенку в процессе варки.

Видео дня

Фудблогер Лилия с ником lileklilek2 на своей странице в Instagram поделилась рецептом густого варенья из клубники, в котором ягоды остаются целыми.

Ингредиенты:

• клубника – 3 кг
• сахар – 3 кг
• лимонная кислота – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Приготовление лучше начинать вечером. Для начала нужно промыть полцницу и очистить плодоножки. Переложить ягоды в сито, чтобы стекла лишняя вода.

2. Затем засыпать клубнику 2 кг сахара и оставить в таком виде на ночь.

3. Утром тару с клубникой следует поставить на огонь и довести до кипения. После этого залить до вечера, чтобы ягодки полностью остыли.

4. Вечером нужно достать всю клубнику из сиропа, а сам сироп поставить на большой огонь и довести до кипения.

5. В готовый горячий сироп снова положить всю клубнику и оставить в таком виде на ночь.

6. Утром тару с клубникой снова нужно поставить на огонь, дать хорошо закипеть и варить на большом огне 8-10 минут. Сразу выключить огонь и добавить остальной сахар, хорошо все перемешать.

7. На этом этапе можно разливать варенье в стерильные банки и закатать крышками. Готово!

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить варенье из лепестков розы.