Видео дня
Как правильно варить вкусный глинтвейн: без привкуса спирта
Глинтвейн – это напиток, который идеально согреет в прохладное время. Его продают во многих кафе или кофейнях. Но в домашних условиях также можно сделать вкуснейший глинтвейн. Для этого необходимо знать несколько обычных секретов.
О том, как сварить вкусный глинтвейн рассказала фудблогер Тате Чуднова (chudnova.food) в Instagram.
Ингредиенты:
- вино красное сухое – 750 мл
- вода – 100 мл
- апельсин – 1 шт.
- сахар – 2 ст. ложки
- корица – 1 палочка
- имбирь сухой – 1 ч.л.
- цедра апельсина – 1 ч.л.
- гвоздика – 5 бутончиков
- перец душистый горошек – 7-9 шт.
- кардамон – 3 зернышка
- бадьян – 2 звездочки
Способ приготовления:
1. В сотейник или небольшую кастрюлю складываем все специи, наливаем 100 мл воды и перемешиваем.
2. Доводим до кипения, кипятим минуту, забираем из плиты и даем постоять 10 минут.
3. Полученный отвар процеживаем через сито или марлю в отдельную миску. Полощим кастрюлю водой и переливаем в нее отвар.
4. Нарезаем на тонкие кольца один апельсин.
5. В кастрюлю добавляем вино (750 мл), сахар (2 ст. ложки) и нарезанный апельсин, перемешиваем. Нагреваем глинтвейн, помешивая до температуры 70-80°С.
6. Кипятить вино не рекомендуется, так как легкие ароматные спирты при кипячении улетучиваются, а тяжелые останутся, и может появиться вкус спирта. Убираем из плиты. Оставляем настаиваться под закрытой крышкой 2-3 минуты, затем подаем в высоких прозрачных стаканах или удерживающих тепло керамических чашках.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: